Selat Segar Galantin Solo. Berharap menyantap Selat Segar Galantin Solo melainkan malas ke luar rumah? Kenapa tak buat sendiri sajian ini di rumah. Resep sajian Selat Segar Galantin Solo kali ini ialah sajian yang akan bisa anda buat di rumah dengan gampang . Selat Segar Galantin Solo yang biasanya diperkenalkan dengan menggunakan 38 bahan dan 6 step by step sekarang bahkan kian gampang diwujudkan sendiri. Sebetulnya - termasuk makanan yang cukup mudah dibuat. Kamu malahan bisa membuatnya sendiri di rumah .
Salah satunya adalah Selat Segar Galantin & Nasi Langgi Solo.
Selat segar galantin jadi menu yang cukup laris dibeli pengunjung.
Galantin merupakan hidangan sejenis rolade yang terbuat dari daging ayam giling.
Anda dapat memasak Selat Segar Galantin Solo menggunakan 38 bahan dan 6 step by step. Begini cara memasak Selat Segar Galantin Solo yang benar.
Bahan-bahan Selat Segar Galantin Solo
- Siapkan untuk Bahan Galantin.
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk daging sapi giling.
- Anda perlu 250 gr untuk tepung panir (tep roti halus).
- Siapkan 1/4 sdt untuk Merica bubuk.
- Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang bombay (diblender atau dicincang kotak kecil).
- Anda perlu 1/2 sdt untuk lada bubuk.
- Siapkan 3 sdm untuk margarin.
- Anda perlu 1 sdt untuk minyak goreng/minyak wijen.
- Siapkan 3 butir untuk telur.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Siapkan untuk Penyedap rasa (optional).
- Anda Membutuhkan untuk Daun pisang (untuk membungkus galantin menjadi lontong).
- Anda perlu untuk Bahan kuah selat :.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang bombay.
- Siapkan untuk Tulang dengkul sapi (sekengkel).
- Anda perlu 1/2 kg untuk Daging sapi.
- Siapkan untuk Jus tomat (4 buah tomat)/ saos tomat yang lebih praktis.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk pala bubuk.
- Anda Membutuhkan untuk Margarin.
- Anda Membutuhkan untuk Kecap asin.
- Anda Membutuhkan untuk Minyak wijen.
- Anda perlu 1 blok untuk Gula merah.
- Anda Membutuhkan untuk Kecap manis.
- Siapkan untuk Maizena (jika ingin kuah agak kental.
- Siapkan untuk Telur rebus dikupas kulitnya.
- Anda perlu untuk Bahan sayuran :.
- Anda perlu 1/2 kg untuk wortel impor.
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk buncis.
- Siapkan 2 buah untuk tomat merah.
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk kentang.
- Anda Membutuhkan 4 buah untuk mentimun.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang bombay.
- Anda perlu untuk Daun selada.
- Anda perlu untuk Bahan membuat mustard :.
- Anda perlu 2-3 sdm untuk cuka.
- Siapkan 3 butir untuk telur (dikocok lepas).
- Siapkan 6 sdm untuk tepung terigu.
- Anda Membutuhkan 3 sdm untuk margarin.
Seporsi selat segar galantin berisi daun selada, potongan wortel, buncis. Bila steak ala western dibuat dengan cara dipanggang, maka selat solo yang dimasak bersama dengan bumbu-bumbu dan berkuah. Selat khas solo hadir dengan komposisi salad dan steak daging sapi. Beda dari versi western, steak justru dimasak dalam kuah yang rasanya asam manis segar.
Langkah-langkah Selat Segar Galantin Solo
- Membuat Galantin : campurkan bahan untuk membuat galantin, diaduk hingga merata, beri garam secukupnya, bungkus dengan daun pisang hingga menyerupai lontong, kukus galantin selama ±30 menit (hingga matang). Iris-iris agak menyerong. Sisihkan.
- Membuat kuah selat : tumis bumbu untuk kuah selat (bawang bombay, margarin, saos/jus tomat). Sementara itu rebus tulang dan daging sapi hingga mendidih, masukkan tumisan bumbu, tambahkan kecap manis, gula merah, kecap asin, minyak wijen, lada bubuk, koreksi rasa, masak hingga matang. Tambahkan maizena jika ingin kuah agak kental. Bisa menambahkan telur rebus ke dalam kuah sebagai bahan pelengkap.
- Merebus sayuran : buncis dan wortel. Khusus untuk kentang, potong-potong kentang sesuai selera, goreng hingga matang..
- Membuat mustard : siapkan teflon atau wajan, isi air, dan panaskan. Kocok telur di dalam saucer (panci kecil), tambahkan tepung terigu, cuka, dan margarin, lalu masak di dalam teflon/wajan yg telah dipanasi, terus aduk secara perlahan hingga mengental menyerupai cream vla. Masak hingga kekentalannya pas.
- Iris tipis-tipis kentang, kemudian goreng hingga crispy seperti kripik kentang.
- Susun sayuran rebus (buncis wortel) dan kentang dalam mangkok, tambahkan galantin yang telah diiris, masukkan irisan daging dan telur rebus dalam kuah selat, tambahkan mustard di atas daun selada. Sebagai pelengkap iris tipis2 mentimun, dan irisan tomat. Taburkan kripik kentang, tambahkan kuah selat. Selat Solo Siap disajikan 😊😊.
Selat diracik jadi dua versi menu yakni selat segar dan selat galantin. Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. It consists of braised beef tenderloin served in thin watery sauce made from a mixture of garlic, vinegar, kecap manis (sweet soy sauce). Tak hanya selat Solo saja yang jadi menu andalan, kamu juga bisa mencicipi sup galantin, steak lapis, dan sup buntut. Kamu bisa mencicipi selat yang segar ini dengan ditemani es tape yang jadi menu minumannya.