Resep: Donat Kentang with Butter • Autolisis Sederhana

Donat Kentang with Butter • Autolisis. Ingin menyantap Donat Kentang with Butter • Autolisis namun malas ke luar rumah? Kenapa tidak buat sendiri sajian ini di rumah. Resep sajian Donat Kentang with Butter • Autolisis kali ini yaitu sajian yang akan dapat anda buat di rumah dengan gampang . Donat Kentang with Butter • Autolisis yang lazimnya dikenalkan dengan memakai 11 bahan dan 12 step by step kini malahan kian mudah diciptakan sendiri. Hakekatnya - termasuk makanan yang cukup mudah dihasilkan. Kamu malahan bisa membuatnya sendiri di rumah .

Anda dapat memasak Donat Kentang with Butter • Autolisis menggunakan 11 bahan dan 12 langkah demi langkah. Begini cara memasak Donat Kentang with Butter • Autolisis yang benar.

Bahan-bahan Donat Kentang with Butter • Autolisis

1. Anda Membutuhkan untuk Bahan A :.
2. Anda Membutuhkan 250 gram untuk terigu protein tinggi (me Cakra).
3. Siapkan 45-75 gram untuk gula pasir (sesuaikan dg tingkat manis toppingnya).
4. Siapkan 50 ml untuk susu cair (me Ultra Low Fat).
5. Anda Membutuhkan 60 gram (1 butir besar) untuk telur ayam.
6. Siapkan untuk Bahan B :.
7. Siapkan 17 gram untuk susu bubuk.
8. Siapkan 100 gram untuk kentang (berat setelah dikukus & dihaluskan).
9. Anda perlu 5 gram (1 sdt) untuk ragi instant, larutkan dengan 1 sdm air hangat.
10. Anda Membutuhkan 40 gram untuk butter dingin (me Corman).
11. Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk garam.

Cara Membuat Donat Kentang with Butter • Autolisis

1. Campur semua BAHAN A, uleni tangan sampai rata, diamkan semalaman (ideal nya 8 jam, saya hampir 12 jam hehehe).
2. Siapkan semua BAHAN B : kentang kukus halus, biang, butter garam.
3. Campur BAHAN A & B, kecuali butter & garam, saya uleni tangan sampai rata.
4. Masukkan BUTTER & GARAM, mixer kecepatan rendah sampai teksturnya licin & elastis.
5. Tutupi, biarkan mengembang 2x lipat, atau kira-kira 1 jam. Lalu kempeskan.
6. Bagi adonan @50 gram, jadi 11 donat. Masing-masing bulatkan di telenan yang ditaburi terigu (saya protein rendah) dulu agar tidak lengket, lalu pipihkan dengan di tepuk-tepuk sampai gepeng.
7. Tata pada baki (saya pilih yang permukaan tidak rata agar tidak perlu tabur terigu), beri sedikit jarak dan biarkan mengembang lagi kira-kira 15 menit saja.
8. Tips : Panaskan minyak goreng pada suhu sedang, api besar. Kemudian kecilkan api sebelum donat dimasukkan.
9. Tips : goreng adonan urut dari yang pertama dibentuk, bagian atas adonan yang pertama menyentuh minyak ya. Intip sedikit, jika sudah kecoklatan, balik 1x saja.
10. Tips : (cantik muncul white ring nya) tiriskan sebentar, pindah ke atas tissue sebentar, baru tata pada wadah, setelah dingin baru ditutup agar empuknya awet.
11. Sesi pemotretan bagian dalam dahulu.
12. Saya suka donat bulat tanpa lubang, karena : ngga ribet buatnya, ngga usah khawatir lubangnya nutup saat digoreng, bisa buat bomboloni ataupun di topping lain, topping juga bisa lebih full.