Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis. Mau menyantap Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis melainkan malas ke luar rumah? Mengapa tidak buat sendiri sajian ini di rumah. Resep sajian Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis kali ini merupakan sajian yang akan bisa anda buat di rumah dengan mudah . Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis yang biasanya disampaikan dengan memakai 30 bahan dan 4 langkah demi langkah kini malahan kian gampang dijadikan sendiri. Sesungguhnya - termasuk makanan yang cukup mudah dihasilkan. Kamu malahan bisa membuatnya sendiri di rumah .
Sepertinya Mie Yamin Mbak Pur perlu ikut aplikasi gofood.
Perbedaannya, mie yamin berwarna lebih coklat (seperti mie goreng) dan selalu disajikan terpisah dengan kuahnya.
Bakso, pangsit, hingga ceker ayam biasa dijadikan lauk pendampingnya.
Anda dapat memasak Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis menggunakan 30 bahan dan 4 step by step. Inilah cara memasak Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis yang benar.
Bahan-bahan Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis
- Anda perlu secukupnya untuk mie basah/mie telur.
- Anda perlu 1 ikat untuk Sawi.
- Anda perlu secukupnya untuk Bawang daun/ daun bawang.
- Anda perlu untuk Bawang goreng.
- Anda Membutuhkan untuk bumbu topping ayam.
- Anda perlu 1 untuk bawang bombay kecil.
- Anda Membutuhkan 6 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu untuk jahe 2cm, geprek.
- Anda Membutuhkan untuk Lengkoas 2cm, geprek.
- Anda perlu 4 lembar untuk Daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar untuk Daun salam.
- Siapkan 1/2 sdm untuk kunyit Bubuk.
- Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar bubuk.
- Anda perlu 1/2 sdm untuk Merica bubuk.
- Siapkan 1/4 sdm untuk Pala bubuk.
- Anda Membutuhkan 5 sdm untuk Kecap manis.
- Siapkan 1 sdm untuk Kecap asin.
- Anda perlu 1 sdm untuk saos Tiram.
- Siapkan secukupnya untuk gula, garam.
- Anda Membutuhkan untuk Minyak ayam.
- Siapkan secukupnya untuk kulit ayam.
- Anda perlu untuk Bawang putih 2 siung, cincang halus.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk jahe, iris tipis.
- Anda perlu untuk Kaldu ayam.
- Anda perlu untuk tulang ayam.
- Anda Membutuhkan untuk Ayam fillet 300gr.
- Siapkan untuk Ceker ayam (optional).
- Anda Membutuhkan 450 ml untuk air putih.
- Siapkan 150 ml untuk Minyak goreng.
Mie yamin merupakan mie ayam yang cenderung manis karena diberikan kecap pada mie nya itu sendiri. Sedangkan mie ayam merupakan mie ditaburi ayan serta bumbu-bumbu lainnya dan rasanya cenderung gurih/asin. Misalnya saja mie ayam Solo, Jakarta, dan Wonogiri. Anda yang termasuk penggemar mie ayam tak ada salahnya mencoba membuat sendiri sesekali.
Langkah-langkah Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis
- Buat minyak ayam: cuci kulit ayam dan tiriskan, goreng kulit ayam dengan api kecil hingga kering lalu matikan api, masukan irisan bawang putih dan jahe iris ke dlm minyak dgn kondisi api mati, diamkann hingga minyak dingin lalu saring. Minyak ayam siap di gunakan, sedap utk masakan lain seperti tumis dll.
- Kaldu ayam : cuci bersih daging dan tulang ayam, rebus dlm air yang telah di sediakan selama 20menit lalu saring ayam, potong sesuai selera, air kaldu siap di gunakan. Untuk membuat kuah terpisah, ambil air kaldu secukupnya lalu tambahkan garam dan merica.
- Tumis bumbu iris, jahe dan laos geprek, daun jeruk, daun salam setelah wangi masukan ayam yg telah di rebus dan di iris, lalu masukan sisa air kaldu murni (yg blm ditambah merica+garam) lalu tambahkan ketumbar bubuk, lada, kunyit dan pala bubuk lalu kecap manis, kecap asin, saos tiram, gula, garam, koreksi rasa dan tunggu air sedikit menyusut.
- Penyajian : rebus sawi dan mie telur/mie basah, untuk penyajian per porsi siapkan 2sdm minyak ayam, tambah sedikit garam, kuah topping ayam, masukan mie aduk rata, beri topping ayam di atasnya, dan sawi rebus serta potongan daun bawang dan bawang goreng. Beri tambahan saos, dan sambal jika suka. Resep sambal : bawang putih 2siung rebus, 10 cabe rawit rebus lalu saring semua dan haluskan lalu beri tambahan air panas secukupnya.
Pertama, kita akan belajar cara membuat mie ayam khas Solo. Mie ayam dari daerah ini menggunakan lebih banyak bumbu, terutama untuk ayam. Jika mie ayam bertekstur tebal dan kenyal, mie yamin justru menggunakan mie yang tipis dan tidak terlalu kenyal. Di beberapa tempat, mie ayam yamin juga dibedakan berdasarkan sentuhan rasanya. Ada yamin biasa, yamin gurih, atau yamin manis.